Restaurang- och livsmedelsprogrammet
Smaka på framtiden
I Sverige serveras varje dag cirka 5,5 miljoner mål mat utanför hemmen. På restauranger, hotell, skolor, arbetsplatser, sjukhus, tåg, passagerarfartyg eller genom catering.
Varje måltid, varje rätt, har färdigställts av restaurang- och storkökspersonal på olika nivåer. Restaurangbranschen är i ständig utveckling vilket gör att kompetent personal ständigt eftersöks. Branschen spelar också en betydande roll inom turistnäringen.
En av Sveriges bästa restaurangutbildningar
Westerlundskas Restaurang- och livsmedelsprogram har ett mycket gott rykte ute i landet. Du lär dig att planera och sätta samman kost till en näringsrik och god måltid. Du får vidare lära dig handgreppen i ett professionellt kök och hur maten ska serveras för att matgästerna ska bli nöjda.
Restaurangen blir ditt klassrum
Speciellt för programmet är att nästan all undervisning, även de gymnasie-gemensamma ämnena, bedrivs i anslutning till programmets egen restaurang, Novisen.
Att tänka på
Intresse för matlagning och viljan att samarbeta är viktig. Du måste tycka om människor och du får lära dig att ge service på bästa sätt. Vi lagar och serverar mat både till lunch och kvällar. Arbetet i kök och servering håller ibland ett högt tempo så du bör vara stresstålig. Under de dagar du har undervisning i karaktärsämnen börjar du klockan 08.00.
Gott om vidareutbildning
På programmet studerar cirka 100 elever fördelade på de tre årskurserna. Lärarna har lång erfarenhet som köks- eller källarmästare, några med egna restauranger vid sidan av sin pedagogutbildning. Efter gymnasiet kan du börja arbeta direkt, men det finns också ett stort utbud av vidareutbildningar och högre studier i Sverige och utomlands. Branschen är i högsta grad internationell. Sverige håller i många sammanhang högsta internationella standard och våra svenska kockar har ofta placerat sig bland de främsta i internationella tävlingar.
Här kan du ladda ner programmets informationsblad (pdf, 1 Mb).
Här hittar du poängplanen för RL med start hösten 2011. Poängplanen inför starten 2012 kommer inom kort.
Om filen inte öppnas, klicka här för nedladdning av Acrobat Reader.
Foto: Nina Ahlström